开云(中国)Kaiyun·体育官方网站-登录入口3. 切配辅料：姜切片-开云(中国)Kaiyun·体育官方网站-登录入口

小雪骨气的到来，意味着天气将越来越风凉。在这个时节，咱们要通过饮食来珍惜体魄，驱寒暖身，增强免疫力。今天，我就为天下共享 8 说念相宜小雪时节吃的厚味菜肴，不仅养分丰富，并且作念法浅易，让您在风凉的冬日里也能感受到和煦和高慢。

鱼香鸡蛋

准备食材:鸡蛋，，黑木耳，青椒，蒜末，葱花，鱼香汁。

作念法方法:

1、鱼香汁:生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉和半碗净水，搅动均匀即可。

2、胡萝卜削掉外表，清洗干净切成丝。黑木耳泡发，洗净后切成丝。青椒去蒂洗净后切成丝。鸡蛋打入碗中，搞乱备用。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型，炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再放入蔬菜翻炒霎时，炒至断生后，倒入豆瓣酱翻炒出红油。

5、接着倒入鸡蛋和料汁，开大火翻炒至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。

豆泡烧青菜

材料准备：豆泡（即豆腐泡）适量；青菜（如小油菜、上海青等）300克；姜片、蒜瓣各适量；干辣椒适量（字据口味可选）；生抽1大勺；老抽1小勺；盐适量；食用油适量；净水或高汤适量；料酒1小勺；鸡精或味精适量（可选）

方法：

1. 准备豆泡：豆泡在超市买到后，先用净水洗净，放入热水中焯水1-2分钟，去腥去杂质，然后捞出沥干水分，备用。

2. 措置青菜：青菜洗净，切成相宜的段，要是是大菜心，不错先切成小段。要是是上海青，则径直切掉根部，保持嫩叶部分。

3. 切配辅料：姜切片，蒜切末，干辣椒剪成段（要是可爱微辣的话），准备好备用。

4. 热锅凉油：锅里加入适量食用油，先放入姜片和蒜末，炒出香味后，再加入干辣椒段，翻炒均匀。

5. 煎豆泡：将豆泡轻轻放入锅中，略微煎至两面微黄，名义略略焦脆，不错更好地接纳汤汁的滋味。

6. 加调料和水：在锅中加入1大勺生抽、1小勺老抽，快速翻炒均匀，然后加入适量的净水或高汤，加入1小勺料酒，调入适量的盐，再轻轻搅动均匀。

7. 烧制青菜：将洗净的青菜放入锅中，翻拌均匀，转小火焖烧5-7分钟，直到青菜软嫩且汤汁略微浓稠。终末字据口味加入适量的鸡精或味精调味，搅动均匀后即可出锅。

油菜肉碎

准备食材: 油菜、瘦肉、蒜末、小米辣。

作念法方法:

1、瘦肉切成肉碎，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油持拌均匀，再腌制相配钟备用。

2、清洗干净油菜切碎，然后热锅烧油，油热以后，放入肉碎煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后倒入油菜碎煸炒。

4、再加入食盐调味，然后持续翻炒至油菜碎断生，接着倒入肉碎沿途翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

甘蔗菜干猪骨汤

食材：白菜干一小把、猪扇骨500克、甘蔗3小段、马蹄8个、胡萝卜1根、陈皮、姜2片

作念法：

1、胡萝卜滚刀切块，甘蔗削皮切小块。

2、菜干用温水浸泡至软洗净去头部剪段备用。猪扇骨加姜片冷水下锅焯水洗净备用。

3、先把菜干煲煮30分钟，接着通盘食材加入汤锅里持续煲1小时，出锅前加适量盐调味即可。

干煸排骨土豆

准备食材: 排骨、土豆、洋葱、葱姜蒜末、干辣椒、小米辣、熟芝麻、葱花。

作念法方法:

1、排骨剁成小块，然后加入淀粉、食盐和花生油持拌均匀，再腌制相配钟备用。

2、土豆去皮切条，然后热锅烧油，油热以后，先放入排骨油炸，炸至排骨两面金黄熟透后，再捞出控油备用。

3、接着持续加热食用油，再把土豆条放入油炸，炸至两面金黄后，盛出备用。

4、锅中留底油，持续加热，放入葱姜蒜、干辣椒和洋葱爆香，接着放入豆瓣酱炒出红油，然后加入排骨和土豆条沿途煸炒。

5、终末加入适量的五香粉、孜然粉、辣椒面和白糖调味提鲜，再持续翻炒均匀入味，接着撒入一把熟芝麻和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

南瓜蒸鸡翅

准备食材:鸡翅，南瓜，姜丝，葱段，葱花。

作念法方法:

1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，放入姜丝、葱段、生抽、蚝油、淀粉和食用油，持拌均匀腌制二相配钟。

2、南瓜削掉外表，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸四相配钟。

3、南瓜鸡中翅蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

香菜肉丝

准备食材: 瘦肉、香菜、青红椒丝、姜蒜末。

作念法方法:

1、清洗干净的瘦肉切丝，接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油持拌均匀，再腌制相配钟备用。

2、香菜清洗好切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒至变色，再盛出备用。

3、切好姜蒜末和青红椒丝，然后另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入香菜和青红椒丝沿途煸炒。

4、煸炒出香味后，再加入食盐和蚝油调味，然后倒入肉丝沿途翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

萝卜羊肉汤

食材准备：羊肉 500 克、萝卜 1 根、生姜 1 块、大葱 1 根、料酒、盐、胡椒粉、香菜适量

作念法：

1. 羊肉洗净切块，放入热水中焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 萝卜去皮切块，生姜切片，大葱切段。

3. 锅中倒入适量净水，放入羊肉、生姜、大葱、料酒，大火烧开后转小火炖煮 1 个小时。

4. 加入萝卜持续炖煮 30 分钟，至羊肉和萝卜熟透。

5. 终末加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可。

小雪时节，不妨多为家东说念主作念这 8 说念菜，让天下在享受好意思食的同期，也能保持健康的体魄。速即行径起来吧！